Resepi Ayam Masak Hitam Simple

Resepi Ayam Masak Hitam Simple – Resepi sedap ini saya belajar dari Kak Fatimah, teman jemaah surau Ad Dhuha setelah merasakan keenakannya. Faaizah telah menyumbang satu bekas daging masak hitam yang disediakan untuk jamaah berbuka di surau. Bila rasa sedap, memang saya akan meminta resep. Sejak dulu itulah perangai saya.

Memang kat mana mana pun, buat muka tak malu untuk minta resep. masih siap merisik resep. Menurut Kak Fatimah, resep ini dipelajari dari Bonda Chef Wan lama dan ketika Chef Wan masih muda lagi.

Daging Masak Hitam ini selain enak dimakan dengan nasi putih, juga sedap dimakan dengan nasi minyak juga pulut kuning. Sangat sedap dimakan sewaktu sahur dengan nasi putih yang masih panas panas. Hmm memang berselera sekali.

Jom layan resepi mudah dan sedap ini. Ini juga sangat tahan lama karena tidak ada penggunaan santan di dalamnya. Inilah lauk yang akan saya masak untuk juadah pagi raya kami nanti.

Resepi Ayam Masak Hitam Simple

Resepi Ayam Masak Hitam Simple

[+] Waktu Persiapan : 15 Keseluruhan: 40 minutes

Jumlah Porsi: 4

Bahan-Bahan resepi ayam masak lada hitam :

  •  1/2 ekor ayam
  •  4 sdm minyak
  •  Daun pandan
  •  Daun kari
  •  Rempah tumis (kayu manis, kapulaga, bunga lawang)
  •  1 batang serai (diketuk)
  •  2 sudu besar serbuk jintan putih
  •  3 siung bawang putih (*)
  •  3 siung bawang merah (*)
  •  Jahe (*)
  •  7-10 tangkai cili kering (di kisar halus)
  •  Kecap manis
  •  3 sdm tomat puree
  •  1 biji bawang besar (di kisar kasar)
  •  1biji tomat (di iris kasar)

Cara Penyediaan resepi ayam masak lada hitam berkuah :

  1.  Ayam potong sederhana kecil.
  2.  Tumbuk kasar bahan bertanda (*)
  3.  Perap ayam dengan bahan (*) dan serbuk jintan putih. selama 1/2 ke 1 jam.
  4.  Tumis minyak, masukkan bumbu tumis, daun pandan dan daun kari.
  5.  Masukkan cabai kering biar sampai pecah minyak. Kemudian masukkan ayam, serai, kecap manis secukupnya dan tomat puree. Tambahkan sedikit air (1 / 2cawan) tutup tudung periuk & biar sampai mendidih.
  6.  Masukkan bawang besar & tomat, garam & gula secukupnya. Bila kuah sudah menjadi pekat, tutup api dan sedia untuk dihidang.

 

Baca Juga : Resepi Ayam Masak Kicap Berkuah Simple & Sedap

Sebenarnya resepi ayam masak kicap lada hitam boleh menyimpulkan bantuan google. tapi saya dalam dilema kerana resepi ayam masak halia ala-thai asalnya tidak tahu jadi saya dirakam daripadanya mempunyai, sebagai nie sekodeng resepi ayam masak halia azie kitchen saya. Semoga berikan manfaat!

Resepi Ayam Masak Hitam Simple | Syatama Ginola | 4.5